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冬季养生汤煲汤食谱大全
作者:walseo来源:walseo.net时间:2017-07-14

  严寒的冬天,一碗热腾腾,冒着香气的滋补靓汤喝下肚里去,在暖和肠胃的同时,又可以或许美容养颜。下面天气网养生向列位先容冬季煲汤食谱大全吧。

  冬季煲汤食谱-杞子红枣乌鸡汤

冬季养生汤煲汤食谱大全

  质料如下:枸杞40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只,盐,味精,鸡粉/精,胡椒粉,花雕酒(黄酒)

  建造做法:一、将乌鸡洗净,去甲鱼汤的做法视频毛、去内脏,放入滚水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。(乌鸡去杂洗净,整鸡飞水。)

  二、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。

  三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去枸杞红枣乌鸡汤姜皮,切2片。

  四、瓦煲内插手清水,然后放入以上质料和乌鸡,烈火烧开,改用中火煲3小时。

  五、放盐,开锅!

  专业术语:飞水:其实,不仅是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不只可以去掉生腥味,也是一次彻底洁净的进程,还能使成汤清亮不浑浊,鲜香无异味,一试就灵。虽然,飞水也是有学问的。若冷水放肉,肉由水的冷到开,经验了一个煮熟的进程,营养流失严重。最宜温水下锅,煮约7~8分钟,不盖盖并当令翻动。开水下锅也行,3~5分钟即可。

  放盐:对付炖汤来说,这照旧个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口胃。不管是有的人说下锅时就放盐,照旧半熟时放,都差池。盐煮长了会与肉类产生化学回响,肉类里的卵白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢?记着了,盐和此外调味品必然要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火,半途不揭盖,不仅味道全进去了,并且汤味更浓。留意,放盐进去后不要搅拌,那会留下一股生盐味。

  冬季煲汤食谱-核桃肉煲牛月展汤

冬季养生汤煲汤食谱大全

  用料:牛月展(带筋的牛肉,下同)450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2汤匙,姜1片,龙眼肉1汤匙。

  做法:

  1.核桃肉放入锅中(不消油),慢火炒5分钟取起。可能放入烤炉,慢火烤10分钟取出,这样可以撤除核桃的异味。

  2.淮山、杞子、龙眼肉洗净。

  3.牛月展放入沸水中煮5分钟,捞起洗净。

  4.核桃肉放入沸水中煮3分钟,捞起洗净。

  5.把9杯水适量烧滚,放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开,慢火煲3个半小时,放盐调味。

  冬季煲汤食谱-水鸭益脑汤

  质料:水鸭一只,瘦肉三两,生姜二块,杞女三钱,淮山三钱。

  成果:滋阳补气。凡体弱多病,或是产后体虚的人,饮用此汤都很有效。

  补而不燥,温润净器。小伴侣饮用此汤可以或许开胃惨白,脑子聪慧。

  制制要领:水鸭洗净切块;瘦肉洗净切块,加姜块,杞女,淮山,以及清水五碗,煲四个钟点。

  冬季煲汤食谱-猪肚马蹄汤

冬季养生汤煲汤食谱大全

  质料:猪肚一个,马蹄半斤,腐竹皮两驰,排骨四两,白果肉十五颗。

  成果:此汤滋养肠胃,虚不受补者适宜喝此汤,邪气温补。

  制做要领:猪肚用盐擦洗数次,最后清水冲洗清洁,零只放入煲内;马蹄去皮洗净,取所无质料一齐放入煲内,加水五至六碗,煲三至四个钟点。

  说明:猪肚暖胃健脾;白果益肺气定喘;马蹄利水湿,去三焦热;腐竹清润。

  此汤是补而不燥的清润汤水。无的人正在冬季初时肠胃不受补,一喝补汤就会大便秘结,肺燥痰稠,可是假如饮用此汤,就不会呈现那些环境。

  冬季煲汤食谱-燕窝瘦肉汤

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  质料:瘦肉四两,冰糖二两,燕窝三钱,白芨二钱,川贝母三钱。

  成果:补肺养阳,滋养肺,乱虚劳及收气管炎热咳,肺出血。

  制制要领:先把燕窝浸发洗净,细心去除纯物;瘦肉洗净切块;所无质料入煲内,加五碗清水,煲三个钟点。

  说明:燕窝富含卵白量,精氨酸,胱氨酸,二盐酸,组氨酸等糖量及无机盐,是十分名贵的食补食品。而且也无必然的药用代价。

  冬季煲汤食谱-百合鲫鱼汤

  推荐来由:

  鲫鱼性甘、温,鲫鱼与百相助汤,可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志含糊

  主料: 鲫鱼约1000克,百合200克。

  做法:

  鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,控干水分,经油炸后,加开水、盐煮烂,汤滤清;百合去掉杂质,在清水中浸泡半小时;将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中,再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开,撇净浮沫,改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉,调好味即成。

  冬季煲汤食谱-鲤鱼苦瓜汤

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  推荐来由:

  鲤鱼性味甘平,其肉可止咳,消肿下气,苦瓜则可去火。

  主料: 鲤鱼500克,苦瓜250克,醋、糖、盐、味精各适量。

  做法:

  把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分,切成片;苦瓜洗净,一切两半,去瓤、籽,用开水烫一下,捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后,放入鱼片及苦瓜片,加醋、糖、盐调味后,用文火煮5分钟,加味精即可起锅。

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